《中兽医中药的炮制》
一、引言
中兽医作为中国传统兽医学的瑰宝，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。中药炮制则是中兽医用药的关键环节，它直接关系到中药的药效、安全性以及临床应用效果。合理的炮制方法能够去除中药的毒性、增强药效、改变药物性能，使其更好地适应临床治疗的需要。本文将深入探讨中兽医中药炮制的相关知识，包括炮制的目的、方法、影响因素以及在现代中兽医中的应用等。
二、中兽医中药炮制的目的
（一）降低或消除药物的毒性或副作用
许多中药本身具有一定的毒性，若不经过炮制直接使用，可能会对动物机体造成损害。例如，乌头类中药（如川乌、草乌）含有乌头碱等有毒成分，生用可引起动物中毒，出现心律失常、呼吸麻痹等症状。通过炮制，如水煮、醋制等，可使乌头碱水解，生成毒性较小的乌头原碱等成分，从而降低其毒性，保证用药安全。
（二）增强药物疗效
炮制可以改变药物的化学成分和物理性质，从而提高药物的溶解度、吸收率和生物利用度，增强药效。例如，炙甘草比生甘草的补中益气作用更强，这是因为蜜炙后甘草中的甘草酸等成分发生变化，更有利于其在体内的吸收和发挥作用。再如，炒炭后的中药，如地榆炭、槐花炭等，其止血作用明显增强，这是由于炒炭过程中药物的部分成分发生炭化，增强了吸附和收敛作用。
（三）改变药物性能，扩大应用范围
中药的性能包括四气五味、升降浮沉等。通过炮制可以改变药物的性能，使其适应不同的病情和体质。例如，生地黄性寒，味甘苦，具有清热凉血、生津润燥的功效；而经过蒸制或酒制后，变为熟地黄，性微温，味甘，具有滋阴补血、益精填髓的作用。又如，莱菔子生用能升能散，长于涌吐风痰；炒黄后则性降，长于消食除胀、降气化痰。
（四）便于贮存和制剂
一些中药含有较多的水分、挥发油或糖类等成分，容易变质、虫蛀或霉变。通过炮制，如干燥、炒制等，可以去除水分、降低挥发油含量或使糖类转化，从而延长药物的贮存时间。同时，炮制后的药物质地更加均匀、细腻，便于制剂和服用。例如，将矿石类、贝壳类中药（如磁石、牡蛎）煅烧后，质地酥脆，易于粉碎，便于制成丸剂、散剂等。
三、中兽医中药炮制的方法
（一）修治
1. 纯净处理：通过挑选、筛选、风选、水选等方法，去除中药中的杂质、非药用部位和劣质部分。例如，去除山药的须根、茯苓的泥沙等。
2. 粉碎处理：将中药制成不同粗细的粉末，以便于制剂和服用。常见的粉碎方法有捣碎、碾碎、锉末等。例如，将三七捣碎后用于止血，将龙骨锉末后用于安神。
3. 切制处理：将中药切成片、段、丝、块等形状，增加药物与溶剂的接触面积，有利于有效成分的煎出。例如，将黄芪切成薄片，将甘草切成段等。
（二）水制
1. 漂洗：将中药放入清水中浸泡或漂洗，去除异味、盐分或有毒成分。例如，将昆布、海藻漂洗后去除咸味，将半夏、天南星漂洗后减少刺激性。
2. 浸泡：将中药浸泡在水中，使其吸水膨胀，便于切制或软化。浸泡时间应根据中药的质地和季节而定，一般春季 2 - 3 天，夏季 1 - 2 天，秋季 2 - 3 天，冬季 3 - 5 天。例如，将阿胶浸泡至软化后烊化服用。
3. 闷润：将浸泡后的中药用湿布或容器盖严，使其均匀吸收水分，达到软化的目的。例如，将槟榔闷润后切片，可避免切制时破碎。
4. 喷洒：将适量的水或其他液体喷洒在中药表面，使其湿润。例如，将酒喷洒在柴胡表面，可增强其疏肝解郁的作用。
（三）火制
1. 炒：将中药放在锅中加热翻炒，根据炒制的程度和目的不同，可分为清炒、麸炒、土炒等。
（1）清炒：根据炒制的温度和时间不同，又分为炒黄、炒焦、炒炭。炒黄是用文火将中药炒至表面微黄或黄色、有香气；炒焦是用中火将中药炒至表面焦黄或焦褐色、内部颜色加深；炒炭是用武火将中药炒至表面焦黑、内部焦褐或存性。例如，炒黄后的山楂消食化积作用增强，炒焦后的栀子清热泻火作用减弱而止血作用增强，炒炭后的艾叶止血作用显著增强。
（2）麸炒：将麦麸撒入热锅中，待冒烟时加入中药，翻炒至中药表面呈黄色或深黄色时取出，筛去麦麸。麸炒可增强中药的健脾和胃作用，如麸炒枳壳、麸炒苍术等。
（3）土炒：将灶心土（伏龙肝）研成细粉，放入锅中炒热，加入中药翻炒至中药表面挂土色时取出，筛去土粉。土炒可增强中药的健脾止泻作用，如土炒白术、土炒山药等。
2. 炙：将中药与液体辅料共炒，使辅料渗入中药内部。常用的液体辅料有蜜、酒、醋、盐、姜汁等。
（1）蜜炙：将蜂蜜放入锅中加热熔化，加入中药拌匀，炒至不粘手时取出。蜜炙可增强中药的润肺止咳、补中益气作用，如蜜炙甘草、蜜炙百部等。
（2）酒炙：将中药用黄酒或白酒拌匀，稍闷后放入锅中炒至规定程度。酒炙可增强中药的活血通络、祛风散寒作用，如酒炙当归、酒炙川芎等。
（3）醋炙：将中药用米醋拌匀，稍闷后放入锅中炒至规定程度。醋炙可增强中药的疏肝理气、散瘀止痛作用，如醋炙延胡索、醋炙香附等。
（4）盐炙：将中药用食盐水拌匀，稍闷后放入锅中炒至规定程度。盐炙可引药下行，增强中药的补肾作用，如盐炙杜仲、盐炙黄柏等。
（5）姜汁炙：将生姜捣烂取汁，与中药拌匀，稍闷后放入锅中炒至规定程度。姜汁炙可增强中药的温中散寒、和胃止呕作用，如姜汁炙厚朴、姜汁炙竹茹等。
3. 煅：将中药直接或间接加热，使其质地酥脆或发生化学变化。根据加热方法的不同，可分为明煅、暗煅、煅淬等。
（1）明煅：将中药直接放在炉火上或适宜的耐火容器内，敞口煅烧至规定程度。明煅可使中药质地酥脆，易于粉碎，如煅白茅根、煅石膏等。
（2）暗煅：将中药放在密闭的容器内加热煅烧至规定程度。暗煅可使中药炭化，增强止血作用，如暗煅血余炭、暗煅棕榈炭等。
（3）煅淬：将中药煅至红透后，立即投入规定的液体辅料中淬冷。煅淬可使中药质地酥脆，便于粉碎，同时改变药物的性能，如煅淬自然铜、煅淬磁石等。
4. 煨：将中药用湿面或湿纸包裹，埋入热火灰中加热，或用草纸、麦麸等与中药隔层放置加热。煨制可除去中药中的油质或挥发性成分，降低刺激性，增强疗效，如煨木香、煨肉豆蔻等。
四、影响中兽医中药炮制的因素
（一）炮制温度和时间
炮制温度和时间对中药的炮制效果有重要影响。不同的中药和炮制方法需要不同的温度和时间。例如，炒黄时温度一般控制在 120 - 150℃，时间以中药表面呈黄色或黄色、有香气为宜；煅制时温度较高，一般达到红透状态，但煅制时间过长会使中药有效成分破坏。
（二）辅料种类和用量
辅料在中药炮制中起着重要作用，不同的辅料具有不同的作用。例如，蜜炙可增强润肺止咳作用，醋炙可增强疏肝理气作用。辅料的用量也应根据中药的性质和炮制目的合理确定，用量过多或过少都会影响炮制效果。
（三）中药的质地和性质
中药的质地和性质不同，炮制方法也应有所区别。例如，质地坚硬的药材（如矿石类、贝壳类）需要煅制或淬制；质地疏松的药材（如花类、叶类）适合水制或清炒。
（四）设备和技术
炮制设备的性能和技术水平也会影响中药的炮制质量。先进的炮制设备可以保证炮制过程的稳定性和均匀性，提高炮制效率和质量。同时，炮制人员的操作技术和经验也至关重要，正确的操作方法可以确保炮制效果。
五、中兽医中药炮制在现代中兽医中的应用
（一）提高临床疗效
通过合理的炮制方法，可以提高中药的药效，从而更好地治疗动物疾病。例如，经过炮制的中药在治疗动物消化系统疾病、呼吸系统疾病、生殖系统疾病等方面具有显著疗效。
（二）保障用药安全
炮制可以降低中药的毒性，减少不良反应的发生，保障动物的用药安全。特别是在治疗一些慢性疾病和重症疾病时，炮制后的中药更能发挥其优势，避免因药物毒性而导致的病情加重。
（三）促进中药现代化
中药炮制是中药现代化的重要环节。通过研究炮制原理和工艺，建立标准化的炮制规范，可以提高中药的质量和稳定性，促进中药在国际市场上的推广和应用。
（四）推动中兽医学科发展
中药炮制的研究有助于深入理解中药的药性和作用机制，为中兽医的理论创新和临床实践提供依据。同时，炮制技术的传承和发展也有利于培养中兽医专业人才，推动中兽医学科的不断发展。
六、结论
中兽医中药炮制是一门古老而又充满活力的学科，它对于保障中药的质量和疗效、促进中兽医的发展具有重要意义。随着现代科学技术的发展，中药炮制的研究也在不断深入，新的炮制方法和工艺不断涌现。我们应该继承和发扬传统中药炮制的精华，结合现代科技手段，不断创新和完善中药炮制技术，为中兽医事业的发展和动物健康做出更大的贡献。
关键词：中兽医、中药炮制、炮制目的、炮制方法、影响因素、现代应用
简介：本文详细阐述了中兽医中药炮制的目的，包括降低毒性、增强疗效、改变性能和便于贮存制剂等；介绍了常见的炮制方法，如修治、水制、火制等及各类方法的具体操作；分析了影响炮制的因素，如温度时间、辅料、中药质地性质、设备技术；还探讨了炮制在现代中兽医中提高疗效、保障安全、促进现代化和推动学科发展等方面的应用。
