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论果品营养学[1]_论述2024-06-14

简介：本文系统论述了果品营养学的理论框架与实践应用，从果品中宏量营养素、微量营养素及生物活性物质的化学特性出发，深入分析了其在心血管疾病预防、代谢综合征调控、肠道微生态调节及癌症预防中的生理功能与健康效益。结合膳食指南制定、加工储藏技术及特殊人群营养干预等实践案例，探讨了果品营养学面临的挑战与未来研究方向，强调跨学科合作对推动全链条健康促进的重要性。